上班族午餐怎样才能吃出苗条与健康？

　午餐不健康(健康食品)易引发疾病

　　营养专家说，现在的年轻人生活和工作压力(压力食品)比较大，但午餐多是凑合吃。尤其很多女性(女性食品)上班族，怕发胖不愿吃快餐，午餐就随便拿点零食打发，日子久了，很容易患上低血糖(血糖食品)、贫血等疾病;男性(男性食品)则恰恰相反，吃多了快餐会导致甘油(油食品)三酯高、低密度脂蛋白缺乏，引发一些老年(老年食品)性疾病，如高血压(血压食品)、糖尿病(糖尿病食品)等。这在30岁左右的白领人群中，已经比较多见了。

　　营养结构不合理也是上班族午餐难解决带来的一个重要问题。营养专家说，商务套餐中使用的肉类原料较多，提供的蛋白质(蛋白质食品)偏高，再加上饭店炒菜放油较多，脂肪和能量(能量食品)的摄入偏高，很容易导致肥胖以及血脂偏高。而自己带的饭菜经过长时间存放，会造成营养成分流失，尤其是蔬菜(蔬菜食品)中的维生素(维生素食品)C损失很大。这样的饭菜吃多了，会导致体内维生素缺乏。

　　由于很难吃到可口的午餐，许多人希望晚上好好吃一顿，这也是造成上班族健康状况差的原因之一。营养专家指出，不规律的饮食会造成身体代谢紊乱以及胃纳差等消化(消化食品)系统疾病。

　　想办法让午餐有营养

　　午餐很难吃得更健康，和客观条件的限制有一定关系，但也并非绝对办不到。专家建议，吃午餐时有意识地选择食物的种类，可以起到营养平衡的作用。比如，主食一定不能缺少，尤其是下午要进行体力活动的人，最好多吃点米、面，其中的碳水化合物释放能量缓慢，能够长时间地维持体力。坐在办公室里的人则应多吃粗粮。粗粮(粗粮食品)中的膳食纤维虽然不能被人体消化利用，但能通肠化气、清理废物，促进食物残渣尽早排出体外。

　　至于蔬菜，如果有条件应尽量吃现炒的，或者在快餐中选择生菜沙拉，不要以为盒饭或自己带的饭菜里有蔬菜就可以了。蔬菜的种类以豆类和芽菜类为好，因为其中营养物质含量高。如果只能吃盒饭，最好在饭后1小时左右吃些新鲜水果(水果食品)，以弥补维生素的损失。

　　上班族午餐最好不要吃得太饱，否则会使血液集中在肠胃，延长大脑处于缺血和缺氧状态的时间，影响下午工作效率。

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